備時録

まだまだ、冷える早朝です。曇りがちの気候です。太陽がまれに当たったりします。

テレビで見て知ったことなのですが、ごぼうは炒めずに新鮮な状態で食べた方が肺に効果的だそうです。

煮込んだごぼう栄養を取り込むのに役に立つけど、肺に効果的な成分は熱でつぶれてしまうらしいです。

なぜか山芋にも共通するだろうと考えてしまいました。

山芋の栄養も熱でなくなってしまうので、炒めずに食べてみた方が効果があるそうですよ。

炒めて食卓に出されるのもそれはそれでうまいんですけどね。